Программа обучения по профессии

«Консультант по питанию и здоровому образу жизни» 

Основы анатомии и физиологии человека;
Энергетическая потребность, составные части пищи, пищеварение, резорбция и обмен веществ;
Энергетическая потребность организма человека;
Углеводы, балластные вещества; белки; жиры; витамины и вещества, ошибочно обозначаемые, как витамины; питьевая вода, напитки; минеральные вещества, микроэлементы;
Микрофлора;
Питание здоровых - принципы питания, значение отдельных питательных веществ и продуктов: 

• Питательные жиры;
• Сахара;
• Мясные и рыбные продукты;
• Использование БАД;
• Функциональное питание
• Formeldiaten (готовые, растворимые рационы)
• „Brainfood“ влияние питания на мозг
• Питание без глютеина
• Пробиотики и пребиотики;

Питание во время беременности и в период вскармливания (6 часов);
Питание в детском возрасте
Питание в спорте (14 часов)
Питание пожилых (8 часов)
Вегетарианское питание

• Введение
• Обеспеченность питательными веществами
• Вегетарианское питание в детстве
• Аллергии
• Рекомендации по вегетарианскому питанию
• Формы вегетарианского питания
• Полноценное питание
• Экологическое питание
• Растительное питание
• Оценка обоснованности вегетарианского питания с точки зрения гигиены питания
• Влияние на обмен веществ
• Влияние на желудочно-кишечный тракт 

Альтернативные формы питания 

• Введение
• Макробиотика
• Питание по Шнитцеру
• Раздельное питание
• Питание по гликемическому индексу и гликемической нагрузке
• Диета, бедная белками и безбелковая диета
• Диеты, бедные углеводами (низкоуглеводные диеты)
• Низкожировые диеты
• Возможности и ограничения использования кетодиет (6 часов)
• Диеты для «терапии онкологических заболеваний»
• Возможности и ограничения по использованию этих диет 

Энергетически низкие диеты
Современные эффективные методы снижения и набора веса (14 часов)
Влияние физических нагрузок на снижение и набор веса
Лечебное голодание: польза и вред
Питание при следующих заболеваниях (с клиническими примерами и разбором типичных ощибок): 

• Питание при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (8 часов)
• Питание при заболеваниях обмена веществ
• Метаболический синдром: возможности снижения, набора и и поддержания веса (16 часов)
• Непереносимость пищи и пищевая аллергия (6 часов)
• Питание при заболеваниях кожи (6 часов)
• Питание при заболеваниях нервной системы (6 часов)
• Питание при заболеваниях сердечно сосудистой системы
• Питание при заболеваниях мочевыделительной системы (8 часов)
• Питание при заболеваниях опорно-двигательного аппарата (6 часов)
• Питание при заболеваниях щитовидной железы
• Питание при онкологических заболеваниях (8 часов) 

Вредные вещества в продуктах питания
Продукты, полученные с помощью генных технологий
Работа с пациентом: опрос, оценка пищевого статуса, заполнение истории болезни, чтение и назначение клинических лабораторных анализов
Выбор методики снижения веса для конкретного пациента